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蛋糕店创业计划书

时间:2021-02-06 18:07:17 创业计划 我要投稿

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  在现在社会,创业计划书对我们来说越来越重要,创业计划书可以帮助创业者自我评价,理清思路。那么什么样的创业计划书才是有效的呢?以下是小编帮大家整理的蛋糕店创业计划书,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

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蛋糕店创业计划书1

  一、计划摘要

  伴随着经济的发展,激烈的竞争是不可避免的,“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时,现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外,“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品,拥有一次非同寻常的亲自动手的过程,在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此,为了缓解激烈竞争的压力,给孩子一个自己动手的条件,给年轻人一个独一无二的享受,我们的“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实,决定打造个从小到大的产业,从简单的“DIY蛋糕店”做起,打响自己的品牌,逐步扩大自己的产业,形成DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘!

  二、企业介绍

  1、项目名称:DIY蛋糕店――DIY食品连锁店

  2、项目宗旨:打造都市避风塘,引领年轻时尚!

  3、项目宣言:我的蛋糕,我的Young!

  4、店面名称: I Cake――DIY蛋糕店

  注释:

  <1>、I ――我,I Cake――我的蛋糕,就是DIY蛋糕,自己 动手制作,世上独一无二的蛋糕!

  <2>、I与“爱”谐音,就是喜欢蛋糕,喜欢我们的蛋糕店!。

  5、店面主题曲: 《甜甜的》――周杰伦

  主要歌词:我轻轻的尝一口 你说的爱我 每天会在店里播放一定的时间。

  6、宣传口号: 我的蛋糕,我的Young!

  注释:Young有两个层面的意义,一方面,是我们面向年轻群体的体现,另一方面,Young与“样”同音,即DIY自己制作蛋糕,就有自己想要的样子!

  7、店面商标:

  注释:上边一个蜡烛,是字母“I”的变换,左边缺失一块的圆就是 蛋糕也是字母“C”,与后面的“ake”连起来就是“Cake”代表着蛋糕的意思,再和蜡烛在一起,就是我们蛋糕店的名字“I Cake”!

  8、店面地址: 选择学校附近,靠近年轻人聚集区,且交通便利的地方。

  三个备选方案:

  <1>、 大学城附近出租 面 积:50平米 房源描述:周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地,消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场。

  <2>、廊坊师范学院附近的店铺具备餐饮条件 面 积:45平米 房源信息: 临主街,有上下水,动力电。消费人群以学生为主,人流量大,消费能力强。本店适合经营餐饮等行业。

  <3>、明珠大厦附近出租 面 积:40平米 房源信息:临主路公交站牌集中,周边多家品牌餐饮,服装店,小吃奶茶店,人流量非常大,纯一层,面宽8米,上下水,动力电,能注册,适合各种服装饰品,品牌小吃,西餐茶楼等行业。

  9、店面布局: 风格采用多样化的布局,诸如:童话版、欧版、丛林版、温馨版各各相互独立的不同主题风格的界面,以供不同人群的喜好。(本身就是一个DIY店,就让它一“独”到底!每个人都有自己独特的意境。) 周围排满蛋糕制作的参考图片,大而且容易看,方便大家制作蛋糕。

  三、 市场分析

  我们主要分为两部分来调查,调查群体主要集中的大学生群体,并根据大家的选择做出相应的图表及产业分析。下面是我们从调查中统计的数据,调查问卷及网络调查投票样板详见附表一和附表二。

  1、 问卷调查: 由于本项目主要面向群体为大学生本身,因此,问卷调查主要调查群体为在校大学生。

  (注:有部分选项为多选,故部分选项的百分比相加大于100%。)

  <1>、去蛋糕店的频率:

  女生对蛋糕的依赖远大于男生,因此,我们的蛋糕店会添加更多的女生元素,以吸引更多的顾客。

  <2>、蛋糕的用途:

  80%生日庆典休闲娱乐浪漫情调单纯喜欢,生日还是蛋糕的主要销路,因此,我们会在制作DIY蛋糕的同时,附带生日用具,使生日更加独特,

  <3>、市场满足度:

  市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求,虽然对DIY蛋糕会产生一定的冲击,但是,从另一方面讲,市场上已有的经验以及模型,我们可以直接借鉴使用。

  <4>、DIY方式态度

  总体来说,大家对DIY方式还是很看好的,因此,我们还是有很大的发展空间。男生比女生更为理性,女生讲究的是浪漫情调,而男生则更为实际,因此,我们会从女生着重下手,开发我们的产业。

  <6>、蛋糕的价位:

  蛋糕的价位比较集中在50-150之间,所以我们会按照这个规格安排蛋糕的原料,基本定位在100/个的价位上,上下会略有浮动。

  <7>、蛋糕的尺寸:

  大家制作蛋糕还是以娱乐为主,过大的蛋糕不适应于大家制作,因此,我们初步定为12寸/个,依据不同的情况,可在10-20寸之间调动。

  <8>、蛋糕的形状:

  圆形居多,我们会提供大量的圆形模具,用于制作蛋糕,同时,利用参考资料帮助顾客完成自己“奇怪形状”的制作。

  <9>、担心的问题:

  卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。所以,我们会在办下卫生许可证的前提下,增加消毒设备,并及时更新材料,以保证材料的新鲜。

  <10>、制作环境大家还是喜欢优雅的环境,所以,我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。

  <11>、制作蛋糕的伴侣:来店里的恋人居多大学生创业计划书_DIY蛋糕店大学生创业计划书_DIY蛋糕店。所以,我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。

  <12>、DIY蛋糕店的频率:

  时效性决定我们选择地址的重要性。因此,我们选择在学校附近,因为学校每年都有新生的加入,所以,可以说,我们的生源是源源不断的。

  <13>、宣传渠道:

  大部分同学选择的是“朋友推荐”。因此,重视回头客就必不可少了,创建良好氛围,并创立推荐好友优惠的制度,我们的DIY蛋糕店必定会不胫而走!

  2、网络调查: 网络的覆盖面积比较大,因此,我们从这里可以找到各行各业的关注人士,以便确定我们的面向对象:

  <1>、关注人群性别

  女生比较关注蛋糕,因此,我们注重点还是在女生。

  <2>、关注人群年龄:

  年轻群体主要是我们的对象,主要集中在大学生以及中小学生。

  <3>、关注者意愿:

  愿意去85%不愿意 15% 我们的DIY蛋糕店还是很有发展前景的。

  <4>、关注者担心的问题:

  卫生安全26% 时间问题45% 价格高低29% 卫生安全时间问题价格高低,与调查问卷的结果不同,网络上的人群更担心的是蛋糕制作的时间问题,综合起来看,还是时间比较重要,所以我们制定了一系列的高效方案。

  <5>、来DIY蛋糕店的频率:

  不去12% 只去一次19% 偶尔56% 经常13%与问卷调查相同,只有牢牢的抓住学生这个大的消费群体,我们才能拥有源源不断的客源。

  3.前景预测 通过我们一个多月来的调查研究,我们做过问卷调查,发表过网上投票,也走访过很多DIY行业的商家,总结出很多优势。

  首先,大家对DIY的态度还是很友好的,数据表明有大于80%的人选择了愿意来,尤其是年轻的一代,都希望有自己独特的东西。所以,我们就抓住人们的这种心理下手,必然会有良好的效果。

  其次,女生对蛋糕的热爱远高于男生。而且大部分选择不会来的都是男生,但是,他们也选择了会和女朋友一起来,这样,只要我们能做的让女生满意,那何愁没有生源呢?

  第三,我们本身就是一个大学生,从校园中出来,我们很了解现在的学生想要什么,不想要什么。能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业成功的关键。因此,这势必会成为我们良好的资源!

  第四,通过我们自己的预算,以及成功的案例,开一家DIY蛋糕店的成本在10万元以内,这对于我们没有什么资金来源的大学生来讲,有很大的可行性,以及低风险性。

  第五,我们走访了很多的做DIY生意商家,大家普遍用“前景无限”这个词来形容,足以见这个产业的发展潜力。

  与此同时,我们也发现了很多的风险,但是我们同样找到了解决的方法。

  首先,自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情,很多人都因为没有时间久不会光顾,因此,我们改进了技术,同时增加了优雅舒心的氛围,让大家烦躁的心能够暂时平静下来。 其次,蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词,所以,很多人选择了只来一次。因此,我们就需要一个不断更新的生源,所以,我们把店建在了学校附近,每年都有新生的到来,也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断!

  综上所述,不难看出,DIY蛋糕店的情景还是非常可观的,只要我们有想法,有信息,就一定可以实现的!

  四、 人员及组织结构

  总经理

  人事部经理 管理各部门人员安排以及调动。

  市场部经理 管理企业的收支以及资金分配、调度。

  财务部经理 负责物资的采购、运输,以及市场风险、前景分析。

  后勤部经理 负责食品质量安全、卫生安全等。

  五、 财务计划

  1、启动资金:10万元。(必要时,可再申请7万元贷款)

  2、手续:(营业执照、卫生许可证、注册、税务登记等)1000元。 卫生许可证:去卫生局申请办理卫生许可证(150元左右)。 营业执照:办好卫生许可证后带上卫生许可证、负责人身份证、房产 证明材料、合同、照片到当地工商所办理营业执照(140元左右)。 税务登记:办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记证(100 元左右)。

  北京大学生创业优惠政策: 高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的,自批准经营日起1年内,免交个体户登记注册费(包括开业登记、变更登记、补换营业执照及营业执照副本)、个体户管理费、集贸市场管理费、经济合同鉴证费、经济合同示范文本工本费等。此外,如果成立非正规企业,只需到所在区县街道进行登记,即可免税3年。

  自主创业的大学生,向银行申请开业贷款担保额度最高可为7万元,并享受贷款贴息。目前,北京市民生银行、商业银行等已开始接受大学生的创业贷款申请,这也是政府出台的扶持大学生创业的政策之一。贷款方式包括直接向银行申请贷款、申请科技型中小企业贴息贷款、利用新技术成果或知识产权进行担保贷款等。

  3、店面:租用,大学城,/月。

  <1>、大学城附近出租 房屋类型:商铺 面 积:50平米 租 金:21000 元/月 (半年付) 房源描述:周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地,消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场所。

  <2>、廊坊师范学院具备餐饮条件 房屋类型:商铺 面 积:45平米 租 金:9500 元/月 房源信息: 临主街,有上下水,动力电。消费人群以学生为主,人流量大,消费能力强。本店适合经营餐饮等行业。 基础设施:水电

  <3>、 明珠附近出租

  房屋类型:商铺 面 积:40平米 租 金:10000 元/月

  房源信息:此店铺紧邻火车站,临主路公交站牌集中,周边多家品牌餐饮,服装店,小吃奶茶店,人流量非常大,纯一层,面宽8米,上下水,动力电,能注册,适合各种服装饰品,品牌小吃,西餐茶楼等行业。

  基础设施:水电

  4、机械设备:2万元。

  燃气烤箱:新南方牌一层两盘3500元。

  打蛋机:20升恒联1700元。

  其他(顾客用一次性围裙、包装物等):5000元。

  围裙:2.5元/个

  包装盒: 会员卡制作成本:0.5元/个

  12、活动资金:1万。

  六、营销策略

  (一)广告宣传

  1、海报传单: 在各大高校发放传单,张贴海报。 前期:共5000张。

  2、网络广告:前期:在主要网站(如校内网、开心网)发布广告。 后期:伴随着企业的发展,后期会开发应用软件的小游戏,宣传蛋糕。

  3、电视广播: 在适合年轻人的电视栏目以及广播播放广告视频

  4、报纸杂志: 在年轻人报纸杂志刊登大版面的广告宣传。

  (二)营业安排

  营业时间: 周一至周五: 6:00――23:00(针对顾客) 节假日:24小时全天营业

  营业内容:

  <1>、顾客告知店员,自己想做蛋糕、饼干、提拉米苏还是巧克力,店员便帮其准备好所需原材料,如玉米粉,低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等,量好适量的水,顾客只需搅拌、烘烤、造型,便能得到自己想要的糕点了。

  <2>、我们还附带经营早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕点。

  <3>、我们实行会员卡制度,即,凡一年内来本店消费满3次 或者推荐一位好友来本店消费者,均可获得一张精致的会员卡,凭此会员卡,享受全场九折的优惠。

  <4>、凡我店会员,生日当天来本店购物,均可得到一份特别 的生日礼物,给您的生日一个惊喜!不是会员的顾客,生日当天来本店消费,均可得到一份生日贺卡及礼品。

  <5>、我们提供免费的照相服务,免费的为制作蛋糕的顾客拍 照,留下值得回忆的点点瞬间。如果顾客需要,我们可以将电子版照片发给顾客。

  <6>、店内设置留言板,有什么想对朋友、家人们说的话,或 者什么对我们的意见,都可以写在上面,我们提供免费的精美卡纸,温馨你我他!

  七、 风险管理 在市场调研中,我们发现了很多的风险,但是我们同样找到了解决的方法。

  首先,自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情,很多人都因为没有时间久不会光顾,因此,我们改进了技术,同时增加了优雅舒心的氛围,让大家烦躁的心能够暂时平静下来。

  其次,蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词,所以,很多人选择了只来一次。因此,我们就需要一个不断更新的生源,所以,我们把店建在了学校附近,每年都有新生的到来,也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断!

  再者,市场中存在我们的竞争对手,我们必须时刻更新我们的产品创业和时刻进行广告宣传。

蛋糕店创业计划书2

  一、执行总结

  随着社会的发展进步,生活水平不断提高,对于生活的要求也成不断上升趋势.在中国各大城市的西餐/烘焙行业,也随之发展并占有一席之地,有着空前的市场发展空间,这个几千年的西方饮食文化以迅雷不及掩耳的速度登陆了中国市场.

  我们先要开一个可以用不同的方式做蛋糕的一个店,可以说成DIY蛋糕店,当然想法有许多不一样的,吸引人的是我们的蛋糕店是让顾客说出自己心中的蛋糕是怎样的,然后由我们的蛋糕师来完成。

  这种做法我想目前蛋糕店很少有,这是我们的亮点。当然我们还有一个目标,就是可以将蛋糕当成艺术品,收藏,材料我们会用翻糖。这种蛋糕目前有,为了给人留下美好的回忆,秉着这种理念来做蛋糕,我想是很多蛋糕店都想完成的。

  而我们就会为那些人尽力完成.当然我们拥有一个很努力,很有实力的团队。从策划到宣传,再到卖出。他们实打实的做着,从顾客那里做问卷调查,然后尽量根据他们的要求做。所以我们人吁业内人士,放远眼光, 从惨烈的价格战和同门残杀中跳出来;从产品、营销同质化中走出来放眼未来,着手现在, 开始真正的规范发展行动――.创造真正属于自己的,具有独特特色专业的强势品牌企业。

  1、公司的使命是:“美味、健康,每天为您提供新活力。

  2、公司发展主题是质量、服务、健康、速度、全力推进现代化管理。

  3、公司秉承“科学管理、品种创新、名牌质量、顾客满意”的宗旨。

  基本营销目标

  第一年销售目标预计可达到200万元,基本的财务目标是,包括通过广告、公关等方面的投入,我们有信心能在第二年第二季度实现盈亏平衡。

  二、项目介绍

  我们创立的蛋糕店,它的主打产品是翻糖蛋糕,

  翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装

蛋糕店创业计划书3

  一、蛋糕店概况

  1、本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

  2、本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

  3、本店需创业资金9.5万元。

  二、经营目标

  1、由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。

  三、市场分析

  1、客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。

  2、竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。

  四、经营计划

  1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

  2、开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。

  3、据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。

  4、蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。

  5、可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果

  6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

  7、经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。

  8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9、5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。

  9、在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。

  10、无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。

  11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。

  五、财务估算

  启动资产:大约需9.5万元

  设备投资:1、房租5000元。2、门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3、货架和卖台投进约1500元4、员工(2名)同一服装需500元5、机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。

  月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

  每月支出:14033元。房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。

  货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20xx元。

  水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

  六、风险及制约因素分析:

  由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

蛋糕店创业计划书4

  一、蛋糕店概况

  1。本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

  2。本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

  3。本店需创业资金9。5万元。

  二、经营目标

  1。由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业, 想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的著名品牌。

  三、市场分析

  1。客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。

  2。竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。

  四、经营计划

  1。先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

  2。开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。

  3。据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。

  4。蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。

  5。可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果

  6。蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

  7。经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。

  8。建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9。5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。

  9。在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。

  10。无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。

  11。食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。

  五、财务估算

  启动资产:大约需9。5万元

  设备投资:1。房租5000元。2。门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3。货架和卖台投进约1500元4。员工(2名)同一服装需500元5。机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。

  月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

  每月支出:14033元。房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。

  货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20xx元。

  水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

  六、风险及制约因素分析:

  由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

蛋糕店创业计划书5

  一、行业概况

  明年就要从象牙塔里出来了,因为经济危机的影响已经自己对于餐饮业的兴趣打算毕业后开一家蛋糕店,蛋糕店有很大的发展前景,今下人们的生活好了,消费水平高了,对于生活品质的追求也就高了,综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流。

  二、蛋糕店概况

  1、本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

  2、本店打算开在社区商业街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、向阳坊、那样的蛋糕连锁店。

  3.本店需创业资金9、5万元。

  三、经营目标

  1、由于地理位置处于商业街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在商业街站稳脚跟,1年收回成本。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的知名品牌。

  四、市场分析

  1、客源:本店的目标顾客有:到商业街购物娱乐的一般消费者,约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民,约占50%。客源数量充足,消费水平中低档。

  2.竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、向阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的

  五、经营计划

  1.先是到附近几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的成本价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

  2.开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过去和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。

  3.据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。

  4、蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。

  5、可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果

  6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

  7.经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。

  8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9、5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。

  9、在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。

  10、无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。

  11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业人员必须持有“健康证”。

  六、财务估算

  启动资产:大约需9、5万元

  设备投资:1、房租5000元。2、门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3、货架和卖台投入约1500元4、员工(2名)统一服装需500元5、机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。

  月销售额(平均):21000元。据有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

  每月支出:14033元。房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近),约5000元。

  货品成本:30%左右,约5000元。人员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20xx元。

  水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

  七、风险及制约因素分析:

  因为蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

蛋糕店创业计划书6

  一、创店背景

  随着人们生活水平的提高,物质文化生活的多样化,蛋糕逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品,大学生也是如此,尤其是处于恋爱中的大学生。

  鉴于此,我们选择在三里屯开办这个(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊,旨在为我校大学生朋友们提供高质优异的服务。

  二、本店策划

  1.成立原因

  1.1组织原因

  随着物质水平和生活水平的提高,一碗长寿面和几个熟鸡蛋已经满足不了人们的要求,尤其是90后的大学生们。

  恋爱中的大学生往往是浪漫的,对于生日礼物也很注重,生日蛋糕是其必不可少的。

  1.2技术原因

  蛋糕属于西方糕点,制作技术早已不是秘密,只要用心钻研,用料充足,或者聘请一个糕点师傅,在蛋糕制作上基本不存在问题。

  1.3学校原因

  现在全国普遍情形是就业困难,大学生刚出校园,空有满腹理想抱负却没有实际经验,用人单位在注重能力的同时很注重资历和经验,因此大学生处于一个高不成低不就的状态。

  学校为了改变这种被动局面,鼓励大学生在不影响学业的情况下自主创业,因此,(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊的成立得到了学校的大力支持。

  2.使命

  高效,畅通的销售渠道,以提供各种口味蛋糕为根本,兼卖鲜花及精美小礼品,为家庭经济困难学生提供兼职,为大学生创造最优质生活环境!

  3.目标

  立足学院,服务周边居民,一步步发展壮大,从而辐射地区,创建一流(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊。

  三、蛋糕店概况

  店名:(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊

  店长:陈爽

  合伙人:黄峰

  地址:大学周边

  本(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊属于餐饮服务行业,是个人独资企业。

  主要为人们供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

  在这里广大的消费者(主要是安阳工学生)可以亲手自己动手制作蛋糕,而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕,独一无二的爱心糕点,店内可以亲手制作蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。

  但主打产品是蛋糕,同时还是要出售成品和定做制品。

  在(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊消费者可以进行朋友聚会,亲子同乐,团队分享,个人学习,他们可以放下所有的烦恼,放松心情融入到无限乐趣中。

  四、店面设计

  (甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊店铺颜色:以黄色,红色,橙色等暖系色调为主,辅以轻快活泼的冷系色调。

  彰显时尚,潮流,雅致,品位。

  (甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊布局:恰当运用灯光,地毯,隔断等元素,尽量一方面有效利用空间,一方面显得错落有致,不显开阔平淡之感。

  可适当设计一些较为私密的桌位,然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。

  分区布局,让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

  灯饰和灯光:灯饰是餐厅厅装饰的重要元素,选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。

  灯光是烘托餐厅气氛的重要部分,可以选择不同颜色的灯光,烘托出餐厅宜人的气氛。

  同时,顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。

  墙面装饰和窗帘:按照季节及时调整,各种织物材质,图案,颜色尽量显得和谐,显示餐厅的格调,贴近消费者感官享受。

  桌位:桌位设计和摆放应该总体上和谐,个体上有差异,避免给消费者大排档那样的感受。

  (甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊工艺品摆放:工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好,烘托出餐厅的品位。

  餐具:干净,整洁,应该体现咖啡厅特色或者形象。

  背景音乐:以浪漫,柔和的轻音乐为主,响度适中,切合季节变化和咖啡厅格调。

  五、管理结构

  1.人员设置:店长(本人)、经理、服务员、糕点师傅各一名。

  2.主要职责分工: 经理

  (1)全面主持本部工作,配合店长安排,协调各部门工作,确保当日任务顺利完成。

  ( 2)确保蛋糕正常供应,审核采购计划,统筹策划和确定采购内容,检查购进食品的质量,对食品的采购要求和质量有领导责任。

  (3)对服务员和糕点师傅的业务培训工作。

  对刚招收的服务员进行基本素质培训,开展文明礼貌教育。

  并定时给店内员工进行素质培训,对糕点师傅进行业务培训,鼓励他们有新花样,新创意。

  服务员:

  (1)迎接客人,引客入座,招待客人。

  (2)供应糕点,为客人提供热情优质服务,引领客人结帐。

  清理台面,做好卫生工作,按规定开启单据,保留好以做核查。

  (3)客人有其他合理要求时,要热情服务,尽量给予满足。

  当遇到不合理要求

  时,要礼貌在先,沉着冷静,并及时报告上级负责人。

  糕点制作师傅:

  负责各种点和蛋糕的设计及制作,不断创新研制新品种。

  六、经营目标

  (甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊由于地理位置处于学校周边,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业, 想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。

  短期目标是在贸易街站稳脚跟。

  长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的知名品牌。

  七、市场及前景分析

  环境分析:

  (一)外部环境分析

  1.竞争并不激烈,有较大的发展空间。

  2.大学和商业区小区等地有固定的客户群,而且消费力比较高。

  3.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊新鲜独特,价格能获得众多信赖的口碑并接受,容易吸引各个阶层消费者,面向的人群广泛,受淡旺季影响不大。

  (二)内部环境分析

  (甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊提供温馨的环境,融合的气氛,齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师,有保障的服务

  (甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑,很容易吸引各个阶层消费者。

  (甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊是作为21世纪的黄金产业,西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头,有着广阔的发展前景和巨大发展空间。

  随着人们的生活水平和消费水平的提高,西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者,精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣

  从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的甜点屋,大多因为产品单一,服务系统化,但即便是这样,他们的生意仍旧很好。

  且目前是对大学生及年轻人市场的开发期,年轻人的购物习惯,我们这样的价优物美是必然的要求。

  学校周边的市场及消费能力还有很大的提升,心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。

  八、经营计划

  1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。

  了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

  2.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。

  不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。

  或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。

  3.据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。

  今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。

  4.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。

  5.可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果

  6.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。

  顾客可买上一些点心,坐在(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

  7.经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。

  在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。

  8.建立会员卡制度。

  卡上印制会员的名字。

  会员卡的优惠率并不高,如9.5折。

  一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。

  特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。

  9.在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。

  10.无论是从(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。

  蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。

  11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。

  九、财务估算

  (甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊启动资金:

  大约需要7100元。

  设备投资:1.房租1000元。

  2.门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)。

  3.货架约800元。

  4.员工(2名)同一服装需300元。

  5.机器设备最大的投资:20xx元(包括制作蛋糕的全套用具)。

  6.首期进面粉、奶油等原材料,约1000元。

  经济效益估算:

  月销售额(均匀):7000元。

  占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达7000元。

  每月支出:1000元.房租:地址选在学校周边,月租1000元。

  货品本钱:30%左右,约1000元。

  职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20xx元。

  水电等杂费:500元。

  设备折旧费:按3年计算,每月667元。

  月利润833元左右,按此估算,九个月左右即可收回投资。

  十、项目风险分析与应对策略

  (一)外部风险:

  1.国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。

  2.市场的现有竞争者,以及潜入竞争者得加入,使得竞争变得更为激烈。

  3.技术含量低,被其他蛋糕店先进技术取代的风险。

  4.上游供应商原料供应的风险或其他风险。

  (二)内部风险:

  1.产品生产标准不统一,设备不齐全。

  2.市场适应能力及调整能力的不确定性。

蛋糕店创业计划书7

  一、项目背景

  随着人们生活水平的提高,物质文化生活的多样化,蛋糕逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品,对于大学生尤其如此,但现在快节奏的生活和新兴的生活方式让不少大学生没有时间也不愿意专门到门市蛋糕店去购买,鉴于此,我们开办了这个网上蛋糕店,旨在为大学生朋友们提供高质优异的服务和轻松便捷的生活方式。

  二、公司项目策化

  1、公司成立原因

  1、1组织原因

  大多数学生晚上课程比较多,下课后比较晚,回到寝室后饿,而食堂早已关门,小卖部又远,再加上很多学生懒,宁愿挨饿也不愿出门买东西,考虑到这些因素,我们网上蛋糕店应运而生。

  1、2技术原因

  蛋糕属于西方糕点,制作技术早已不是秘密,只要用心钻研,用料充足,或者聘请一个糕点师傅,在蛋糕制作上基本不存在问题。

  1、3学校原因

  现在全国普遍情形是就业困难,大学生刚出校园,空有满腹理想抱负却没有实际经验,用人单位在注重能力的同时很注重资历和经验,因此大学生处于一个高不成低不就的状态。学校为了改变这种被动局面,鼓励大学生在不影响学业的情况下自主创业,因此,网上蛋糕店的成立得到了学校的大力支持。

  2、公司使命

  高效,畅通的销售渠道,以提供各种口味蛋糕为根本,兼卖鲜花及精美小礼品,为家庭经济困难学生提供兼职,为大学生创造最优质生活环境!

  3、公司目标

  立足工商大,服务重庆各高校,一步步发展壮大,从而辐射全国高校,创建一流网上蛋糕店。

  三、经营环境与客户分析

  1、行业分析

  “謦香园网上蛋糕店”网站是由在校大学生推出的面向650万在校大学生的垂直网站,因此目标消费者定位为在校大学生。该网站除重庆工商大学的总站外,在重庆各高校设有分站。因此,暂定的目标消费群以重庆各高校大学生为重点,将来逐步扩大市场,以重庆工商大学为例,各类在校生近2万人,而最新的统计表明,全国在校大学生有650万左右,这样的市场规模是相当庞大的,而且考虑到将来在校生毕业后仍有可能成为网站的忠诚客户这一现实,目标市场的容量将是相当可观的。

  2、调查结果分析

  本公司以重庆的各高校大学生为重点进行客户分析,主要采取网上问卷调查和个别访谈的方式。

  ⑴有明显的好奇心理,在创新方面有趋同性,听同学或朋友介绍产生购买行为。

  ⑵购买行为基本上是感性的,但由于受自身经济收入的影响,其购买行为又带有理性色彩,一般选择价位较低但口感较好的品种。

  ⑶在校大学生没有固定的购买模式,购买行为往往随心所欲。

  ⑷接受和吸收新事物的能力强,追求时尚,崇尚个性,注重美观。

  ⑸影响产品购买的因素依次为:价格,口感,品种,包装,服务等。

  ⑹购买行为节日性很强,一般集中在教师节,情人节,圣诞节及朋友生日前后。

  3、目标客户分析

  在校大学生购买一般侧重于中低档价位,口感好,新鲜的蛋糕,多用于晚上宵夜。在某些特定的时候,比如生日或送人,也讲究包装,倾向于温馨和创新方面,有向个性化方向发展的趋势,并经常会随蛋糕要求附带卡片鲜花或是小礼品。

  四、经营策略

  1、营销策略分析

  1、1品牌策略

  网站建设初始,我们将非常重视品牌。在品牌包装上,由美工人员根据详细的市场调查和大胆预测,采取动态与静态页面相结合的设计方案,在视觉形象和文字字体上精心规划,并附带精美蛋糕图片,力求独特创新。

  1、2价格策略

  价格在1—50元不等,以中低档价位为主,謦香园网上蛋糕店在原料,口感,包装,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足。既走价格路线,又走质量路线,满足不同层次消费者的需求。

  1、3销售策略

  ⑴宣传策略

  利用学校广播站,报栏,宣传栏免费宣传。另外,利用网站本身信息流优势宣传和突出形象,并与各大报社,地方电台与电视台建立良好的关系,采取互惠互利双赢的战略模式。

  ⑵服务方面

  网上蛋糕店的服务必须是一流的,快速的,对于配送人员而言,只要有定单,就必须按照定单要求按时按地送到,并且是微笑服务。在售后服务方面,由客户服务部负责采取以下几种方式:

  ①打感谢电话或发e-mail进行友情提醒服务,并在客户重大节日时发电子贺卡。

  ②无条件接受客户退货,集中受理客户投诉。

  ③设立消费者调查表,附赠礼品,掌握消费者需求的第一手资料。

  ④第一次订购的客户将收到随蛋糕赠送的小礼品,并享受价格优惠,成为会员后享受会员价格。

  ⑤不定期的在网上或离线召开会员沙龙,交流信息,沟通感情,并解答客户最感兴趣的问题。

  ⑥建立客户数据库档案,客户重复订购时只要输入名字,客户的其他信息便自动调入系统。

  ⑦会员客户进行特别优惠,第一时间品尝新品并不定期地进行馈赠。

  1、4渠道建设

  就目前来看,网上蛋糕店主要要求拥有强大的配送网络,要求各高校都配备2—3名兼职学生,一旦有订单,必须立即按照订购要求送达指定地点。

  2、网上蛋糕店策略实施

  2、1、市场范围选择

  在投入期仅选择网站总站所在重庆工商大学主校区作为试点市场,该区市场容量在3000人以上,较有代表性,试点时间为一个半月。该模式成功后,再在分站推广。一段时间后再扩张到其余的市场。

  2、2、重点宣传客户

  宣传对象以在校学生为主,他们对价格不太敏感,注重包装和心意,只要口感达标,蛋糕很容易成为学生宵夜主食和相互之间馈赠的礼物。

  3、现场促销

  每月初两天为重点宣传日期,在此之前,将宣传单分发至学生宿舍。宣传内容包括:

  ⑴悬挂统一的彩色横幅,位于校园主干道上,数量为3—5条,以“謦香园网上蛋糕店”网址和“校园蛋糕店隆重推出”为题搭配悬挂。

  ⑵在校园人流量较高的位置如宿舍门口和食堂附近搭一宣传台,摆放3—5台微机,可以上网查询并订购,放置一宣传板详细介绍蛋糕。

蛋糕店创业计划书8

  一、市场分析

  人们的最爱,开家甜蜜蛋糕店,投资额不高,操作简单,占地面积小,非常适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特,价格又能获得众人信赖的口碑,很容易吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店,需要多少投资并注意哪些?

  在蛋糕的消费过程中,顾客都会有“先入为主”的心理。如果第一次购买后,觉得这家蛋糕店的产品不错,就会认定这家。因此,对新开张的蛋糕店而言,必须要留住顾客。特别注意,现在人们都追求健康,不太喜欢高热量的食品。所以,打造健康蛋糕概念,会增加对顾客的吸引力,我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。

  二、设备投资:

  模拟方案以10平方米左右的小店为例。启动资产大约需9、5万元。

  1、房租5000元

  2、门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)

  3、货架和卖台投入约1500元

  4、员工(2名)统一服装需500元

  5、机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)

  三、首期进货款:

  1、面粉、奶油等原材料,约6000元。

  2、设备购买过程中,要特别注意质量,因为是长久使用。蛋糕的制作方法可购买光盘自学,这样可以节省不少成本费用。目前市场上《全套蛋糕制作教学光盘》一般17盘含70项目技术共200元/套。

  四、济效益估算

  1、月销售额(平均):21000元据有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

  2、每月支出:14033元房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近),约5000元。

  3、货品成本:30%左右,约5000元人员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20xx元。

  4、水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元

  5、月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

蛋糕店创业计划书9

  创业已经成为时髦的关键词,但真正的创业是一件很头疼、很纠结的事,每个创业者都会遇到很多问题,如团队、钱、商业模式、产品等问题。创业需要伟大的梦想,创业要从小做起;有人说没钱怎么创业,有人说越有钱越危险;有人说Idea很重要,有人说Idea不值钱。“创业是在矛盾、极端中做出自己的选择。”查立说。

  一、市场分析

  新鲜食品是现代人们的最爱,开家甜蜜蛋糕店,投资额不高,操作简单,占地面积小,非常适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特,价格又能获得众人信赖的口碑,很容易吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店,需要多少投资并注意哪些?

  在蛋糕的消费过程中,顾客都会有“先入为主”的心理。如果第一次购买后,觉得这家蛋糕店的产品不错,就会认定这家大学生蛋糕店创业计划书模板大学生蛋糕店创业计划书模板。因此,对新开张的蛋糕店而言,必须要留住顾客。特别注意,现在人们都追求健康,不太喜欢高热量的食品。所以,打造健康蛋糕概念,会增加对顾客的吸引力,我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。

  二、设备投资:模拟方案以10平方米左右的小店为例,启动资产大约需9.5万元。

  1、房租5000元(娱乐酒吧创业计划书范文)

  2、门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)

  3、货架和卖台投入约1500元

  4、员工(2名)统一服装需500元

  5、机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)

  三、首期进货款:

  1、面粉、奶油等原材料,约6000元。

  2、设备购买过程中,要特别注意质量,因为是长久使用。蛋糕的制作方法可购买光盘自学,这样可以节省不少成本费用。目前市场上《全套蛋糕制作教学光盘》一般17盘含70项目技术共200元/套。

  四、绩效益估算

  1、月销售额(平均):21000元据有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元

  2、每月支出:14033元房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近),约5000元大学生蛋糕店创业计划书模板工作计划

  3、货品成本:30%左右,约5000元人员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20xx元。

  4、水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元

  5、月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

  装修风格:

  A, 连锁店的名字为:橙,黄,绿,青,蓝,紫等,用水钻打造梦幻的`感觉,水钻给人静心,典雅,精致的感觉,利于吃糕点时的小憩,享受内心的恬淡,以及梦幻般的美好,不同颜色为主色的店,给人的感觉不同,这样有利于将“蛋糕”做大!

  B, 欧式风格,典雅,绅士的环境,特别上海是个有文化修养较高的城市,欧化的生活也逐渐被人所接受!比较小资情调~

  C, 拓谷一样的感觉,让人忽然从上海的小资情调转移到谷地一样的好地方,清晰,自然,给人一种洒脱!装修材料多用天然的石头和特殊自然造型的东西,因为买的是自然加稍微人工的造型,所以成本比较高。

  装修费用相对较低的方案

  像普通的店面一样,设零售区和蛋糕工作间,另外设几个吊篮和各式的桌椅,shopping累了的时候可以小憩一会,因为本店销售奶茶和冰淇淋。

蛋糕店创业计划书10

  一、蛋糕店概况

  1.本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

  2.本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

  3.本店需创业资金9.5万元。

  二、经营目标

  由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业, 想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的著名品牌。

  三、市场分析

  1.客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。

  2.竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。

  四、经营计划

  1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

  2.开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。

  3.据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。

  4.蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。

  5.可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果

  6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

  7.经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。

  8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。

  9.在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。

  10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。

  11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。

  五、财务估算

  启动资产:大约需9.5万元

  设备投资:

  1.房租5000元。

  2.门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)

  3.货架和卖台投进约1500元

  4.员工(2名)同一服装需500元

  5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)

  首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。

  月销售额(均匀):21000元。据有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

  每月支出:14033元。

  房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。

  货品本钱:30%左右,约5000元。

  职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20xx元。

  水电等杂费:700元

  设备折旧费:按5年计算,每月1333元

  月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

  六、风险及制约因素分析:

  由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

蛋糕店创业计划书11

  20xx年蛋糕店syb创业计划书一项目分析

  1、经营品种:面包店经营面包、蛋挞及牛奶、饮料。

  2、产品定位:定位于白领,小区居住人员,月收入3500元以上的消费人群。

  3、产品价格:单个面包平均价格在3、5元/个左右。

  4、经营方式: 现烤现卖,性价比高,有一定的竞争力。

  5、优势分析:现烤现卖,色香味俱全,能吸引消费者。可自主开发一些拳头产品、特色产品,增加销售量。

  6、劣势:面包师傅流动性大,稳定性不强,会导致产品质量不稳定;选址在白领多的地方,上下班集中的地方,房租较高。

  市场分析

  1、市场总量:当地(广州)面包市场占早餐市场20%左右,我们能在面包市场占30%左右。

  2、需求分析:白领,小学生。

  3、市场定位:中端。

  4、当地经济水平能接受产品。

  5、竞争对手有高价格高品质产品,应对方法:加强产品品质及口感,推出几个招牌产品,并且性价比要高。

  基本条件及可行性分析

  1、个人具备创业相关知识和销售知识。

  2、个人有7年面包从业经验,可努力打造产品的核心竞争力。

  3、熟悉进出货渠道,有一定的人脉,有成本优势。

  阶段目标

  1、长期目标:一个连锁面包店。

  2、中期目标:开三家店有赢利并能控制好的面包店,实行标准化、模式化。

  3、短期目标:开一家自己品牌的面包店。

  运行方法

  1、好的营销策略。

  2、特色服务,特定拳头产品实行定时免费品尝。

  3、售后服务。服务

  1、客人来时始终保持微笑。

  2、给客人提供多种选择。

  财务分析

  一、投资费用:1、设备费4万元;2、租金3000—8000元左右;3、装修费3万元左右;4、进货额2万元;5、流动资金2万元左右。共计:10万元左右。

  二、成本核算

  以每月计算:门店租金3000—8000元,水电费1500元,工商税收500元,工资6000—8000元,运费500元/月,共计:11500—18500元。

  利润预估(以月计算)

  1、成本总额:15500元左右。

  2、销售毛利:21000元左右。

  3、纯利润:5500元左右。

  风险的评估以及预防

  1、针对可能在中途营运中出现师傅跳槽现象,设计其报酬为工资+提成,提成的50%下月发放,余下的半年后发放。

  2、让员工稳定下来,采取工资+提成+绩效奖+全勤奖,表现最佳奖等方式,让员工有归属感。

  3、如果出现亏损,想方设法提高销售额。

  在想尽各种方法不能止损的情况下,就赶紧把店转让,把设备转移到其他店或变卖以减少损失。

  计划摘要列在创业计划书的最前面,它是浓缩了的创业计划书的精华。计划摘要涵盖了计划的要点,以求一目了然,以便读者能在最短的时间内评审计划并做出判断。

  项目分析

  1、经营品种:面包店经营面包、蛋挞及牛奶、饮料。

  2、产品定位:定位于白领,小区居住人员,月收入3500元以上的消费人群。

  3、产品价格:单个面包平均价格在3、5元/个左右。

  4、经营方式: 现烤现卖,性价比高,有一定的竞争力。

  5、优势分析:现烤现卖,色香味俱全,能吸引消费者。可自主开发一些拳头产品、特色产品,增加销售量。

  6、劣势:面包师傅流动性大,稳定性不强,会导致产品质量不稳定;选址在白领多的地方,上下班集中的地方,房租较高。

  市场分析

  1、市场总量:当地(广州)面包市场占早餐市场20%左右,我们能在面包市场占30%左右。

  2、需求分析:白领,小学生。

  3、市场定位:中端。

  4、当地经济水平能接受产品。

  5、竞争对手有高价格高品质产品,应对方法:加强产品品质及口感,推出几个招牌产品,并且性价比要高。

  基本条件及可行性分析

  1、个人具备创业相关知识和销售知识。

  2、个人有7年面包从业经验,可努力打造产品的核心竞争力。

  3、熟悉进出货渠道,有一定的人脉,有成本优势。

  阶段目标

  1、长期目标:一个连锁面包店。

  2、中期目标:开三家店有赢利并能控制好的面包店,实行标准化、模式化。

  3、短期目标:开一家自己品牌的面包店。

  运行方法

  1、好的营销策略。

  2、特色服务,特定拳头产品实行定时免费品尝。

  3、售后服务。服务

  1、客人来时始终保持微笑。

  2、给客人提供多种选择。

  财务分析

  一、投资费用:

  1、设备费4万元;2、租金3000—8000元左右;3、装修费3万元左右;4、进货额2万元;5、流动资金2万元左右。共计:10万元左右。

  二、成本核算

  以每月计算:门店租金3000—8000元,水电费1500元,工商税收500元,工资6000—8000元,运费500元/月,共计:11500—18500元。

  利润预估(以月计算)

  1、成本总额:15500元左右。

  2、销售毛利:21000元左右。

  3、纯利润:5500元左右。

  风险的评估以及预防

  1、针对可能在中途营运中出现师傅跳槽现象,设计其报酬为工资+提成,提成的50%下月发放,余下的半年后发放。

  2、让员工稳定下来,采取工资+提成+绩效奖+全勤奖,表现最佳奖等方式,让员工有归属感。

  3、如果出现亏损,想方设法提高销售额。

  在想尽各种方法不能止损的情况下,就赶紧把店转让,把设备转移到其他店或变卖以减少损失。

蛋糕店创业计划书12

  当代人生活水平提高,对于美味蛋糕的需求也不断增加,xx蛋糕价格实实在在,味道没话说,消费者纷纷点赞,做xx蛋糕投资商,开家特色蛋糕店,相信你的创业不再困难重重。

  xx蛋糕有强大的研发和推广团队,让xx蛋糕品牌不断发光发热,薪火不断。通过目前国际先进的特许加盟连锁经营体系,在不断完善产业化发展、标准化管理的同时,并依靠自身的管理运作体系,为顾客提供系统的加盟服务。xx蛋糕的服务有:运营管理、技术培训、服务规范、店面设计、广告策划、营销推广、产品配方等。想要在创业过程中获得丰厚的财富,选择xx蛋糕相信不会错!

  前景:

  xx蛋糕有着“创业帮扶、互利共赢”的理念,帮助加盟商提升自己的目标。xx蛋糕一直被市场所看好,市场广阔,商机无限,发展极具潜力,您值得信赖!强大的品牌实力,优质的服务,广阔的市场需求,让xx蛋糕迅速的成为了行业的新宠。

  xx蛋糕口味健康、纯正,坚持各种高品质原材料,经过专业主厨的外观设计,使每款产品都达到雅致与时尚、低调与奢华的巧妙统一。吃的是心情,是幸福,而小巧精致的创意让心情更灿烂,让幸福更长久。

  条件

  条件:

  1、具有法人资格或合法经营资格。

  2、有理性的投资心态,能够客观的看待投资与回报的关系。

  3、商遵守经营理念,认同公司企业文化和管理模式,服从总部机构管理,积极配合总部的市场运作,遵纪守法,规范经营。

  4、是否具备一定的资金实力,能够满足加盟店的启动资金要求。

  5、有经营店面、投资所需的自主经营能力。

  6、能统一使用“xx蛋糕”品牌名称,并自觉维护其品牌形象。

  优势

  优势:

  1、xx蛋糕整店输出:为您开店提供一条龙服务。

  2、xx蛋糕品牌资源:可以免费的使用xx蛋糕。总部通过多种媒介进行立体化营销,以提高品牌的知名度、美誉度,实现店面火爆人气,助增店面盈利,步步高升。

  3、xx蛋糕区域保护:按照经济发展情况和人口密度,对每一个加盟商实行商圈保护,确保客源。

  4、xx蛋糕提供选址:店面装修设计、营业指导、销售培训,让您快速而专业的启动品牌之旅。

  5、xx蛋糕价格统一:透明公开,统一的价格,没有中间利润。

  6、xx蛋糕物流配送:强大后勤队伍,能够将物料快速送达店面。

  7、xx蛋糕品牌形象支持:统一“xx蛋糕”命名店名,统一店面形象设计、店内装潢,统一人员着装,统一店内广告宣传。

  8、xx蛋糕物资设备采购支持:提供集约化的质优价廉的采购服务,全面协助加盟商根据标准,就地选购合格的店内设备和经营所需物料。

  9、xx蛋糕培训支持:xx蛋糕总部提供定期培训,如开店经营技巧、促销技巧、财务管理等。

  10、xx蛋糕产品研发支持:分析市场需求,研发新品,领先竞争对手,提高核心竞争力。

  费用

  流程:

  1、投资咨询:通过电话、传真、网络、邮件等方式咨询加盟代理相关信息。

  2、实地考察:考察并对项目相关合作细节资料进行索要,全面了解下加盟的细节问题。

  3、加盟申请:填些加盟申请书,确认相关事项。

  4、资格审核:总部接收到申请表后,对加盟商的具体情况及条件进行审查。审查通过,通知申请人,即可签约。

  5、签订合同:双方确认考察结果无误,经友好协商,正式签订合作合同。

  6、店面装修:品牌总部会帮助加盟方进行选址,申请人提供店铺平面图、相片及身份证复印件,总部根据申请人提供的标准图纸设计全套装修图纸并根据装修标准给予装修。

  7、总部培训:总部安排投资者进行技术培训,管理培训,员工培训等。

  8、货物配送:物料配送,总部协助投资人试营业,提供营销方案。

  9、试营业:人员招聘,服务推广等。

  10、正式营业:总部持续关注加盟者的经营情况,并给予经营指导与帮助。

  11、售后服务:正式开业后,总部会有人前来指导经营,确保店面完全步入正轨。

蛋糕店创业计划书13

  一、创店背景

  随着人们生活水平的提高,物质文化生活的多样化,蛋糕逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品,大学生也是如此,尤其是处于恋爱中的大学生。鉴于此,我们选择在三里屯开办这个蛋糕店,旨在为我校大学生朋友们提供高质优异的服务。

  二、本店策划

  1.成立原因

  1.1组织原因

  随着物质水平和生活水平的提高,一碗长寿面和几个熟鸡蛋已经满足不了人们的要求,尤其是90后的大学生们。恋爱中的大学生往往是浪漫的,对于生日礼物也很注重,生日蛋糕是其必不可少的。

  1.2技术原因

  蛋糕属于西方糕点,制作技术早已不是秘密,只要用心钻研,用料充足,或者聘请一个糕点师傅,在蛋糕制作上基本不存在问题。

  1.3学校原因

  现在全国普遍情形是就业困难,大学生刚出校园,空有满腹理想抱负却没有实际经验,用人单位在注重能力的同时很注重资历和经验,因此大学生处于一个高不成低不就的状态。学校为了改变这种被动局面,鼓励大学生在不影响学业的情况下自主创业,因此,网上蛋糕店的成立得到了学校的大力支持。

  2.使命

  高效,畅通的销售渠道,以提供各种口味蛋糕为根本,兼卖鲜花及精美小礼品,为家庭经济困难学生提供兼职,为大学生创造最优质生活环境!

  3.目标

  立足安阳工学院,服务周边居民,一步步发展壮大,从而辐射安阳市,创建一流蛋糕店。

  三、蛋糕店概况

  店名:

  店长:

  合伙人:

  联系人:

  地址:

  本店发属于餐饮服务行业,是个人独资企业。主要为人们供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。在这里广大的消费者(主要是安阳工学生)可以亲手自己动手制作蛋糕,而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕,独一无二的爱心糕点,店内可以亲手制作蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕,同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会,亲子同乐,团队分享,个人学习,他们可以放下所有的烦恼,放松心情融入到无限乐趣中。

  四、店面设计

  颜色:以黄色,红色,橙色等暖系色调为主,辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚,潮流,雅致,品位。

  店面布局:恰当运用灯光,地毯,隔断等元素,尽量一方面有效利用空间,一方面显得错落有致,不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位,然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。

  分区布局,让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

  灯饰和灯光:灯饰是餐厅厅装饰的重要元素,选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分,可以选择不同颜色的灯光,烘托出餐厅宜人的气氛。同时,顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。

  墙面装饰和窗帘:按照季节及时调整,各种织物材质,图案,颜色尽量显得和谐,显示餐厅的格调,贴近消费者感官享受。

  桌位:桌位设计和摆放应该总体上和谐,个体上有差异,避免给消费者大排档那样的感受。

  工艺品摆放:工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好,烘托出餐厅的品位。

  餐具:干净,整洁,应该体现咖啡厅特色或者形象。

  背景音乐:以浪漫,柔和的轻音乐为主,响度适中,切合季节变化和咖啡厅格调。

  五、管理结构

  1.人员设置:店长(本人)、经理、服务员、糕点师傅各一名。

  2.主要职责分工:经理

蛋糕店创业计划书14

  一、行业概况

  就要从象牙塔里出来了,由于经济危机的影响已经自己对于餐饮业的爱好打算毕业后开一家蛋糕店,蛋糕店有很大的发展远景,今下人们的生活好了,消费水平高了,对于生活品质的追求也就高了,综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流。

  二、蛋糕店概况

  1、本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

  2、本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊那样的蛋糕连锁店。

  3、本店需创业资金9.5万元。

  三、经营目标

  由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的著名品牌。

  四、市场分析

  1、客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。

  2、竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。

  五、经营计划

  1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

  2、开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。

  3、据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。

  4、蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。

  5、可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果。

  6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

  7、经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。

  8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。

  9、在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。

  10、无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。

  11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。

  六、财务估算

  启动资产:

  大约需9.5万元

  设备投资:

  1、房租5000元。

  2、门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)

  3、货架和卖台投进约1500元

  4、员工(2名)同一服装需500元

  5、机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。

  月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

  每月支出:14033元。

  房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。

  货品本钱:30%左右,约5000元。

  职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20xx元。

  水电等杂费:700元设备

  折旧费:按5年计算,每月1333元月

  利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

  七、风险及制约因素分析:

  由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

蛋糕店创业计划书15

  甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱,因此如果能在女性聚集区开一家蛋糕店应该是不错的选择,同时还经营生日蛋糕,只要做出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱,下面是关于蛋糕店创业计划书范文的内容,欢迎阅读!

  一、蛋糕店概况。

  1、本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

  2、本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

  3、本店需创业资金9.5万元。

  二、经营目标。

  由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业, 想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的著名品牌。

  三、市场分析。

  1、客源:

  本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。

  2、竞争对手:

  根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。

  四、经营计划。

  1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

  2、开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。

  3、据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。

  4、蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。

  5、可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果

  6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

  7、经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。

  8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9。5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。

  9、在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。

  10、无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。

  11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。

  五、财务估算。

  1、启动资产:

  大约需9.5万元。

  2、设备投资:

  (1)房租5000元。

  (2)门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)

  (3)货架和卖台投进约1500元

  (4)员工(2名)同一服装需500元

  3、机器设备最大的投资:

  8万元(包括制作蛋糕的全套用具)

  4、首期进货款:

  面粉、奶油等原材料,约6000元。

  5、月销售额(均匀):

  21000元。据有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

  6、每月支出:

  14033元。

  7、房租:

  最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。

  8、货品本钱:

  30%左右,约5000元。

  9、职员工资:

  10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20xx元。

  10、水电等杂费:

  700元。

  11、设备折旧费:

  按5年计算,每月1333元。

  12、月利润:

  6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

  六、风险及制约因素分析:

  由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

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